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一棵白菜的涨价路径 仿佛坐上了直升机
商报记者陈薇


与去年1元钱能买3斤白菜相比，今年的大白菜让不少市民感叹卖出了“天价”：一斤就要1.5元。

近日，商报记者跟踪了白菜从田里收获，最后到市民餐桌上的过程，发现经过收菜商、批发商、小商贩的层层加价，一棵普通白菜的身价已经暴涨了5倍。

卖价与往年持平

在郑州市惠济区毛庄镇包了五六亩地的郭全胜，昨天正在地头侍弄他的大白菜。

“你说白菜涨价？那我还真不知道。”郭全胜说，他承包的地产的蔬菜，一般都是几个固定的收菜商来购买。今年的白菜价格他已经打听过了，按照品相在每斤0.25元到0.3元。

郭师傅坦言，对他来说哪种菜什么价，都是收菜商说了算，不过他感觉这些年种菜的利润是越来越薄，种菜的成本涨了不少。涨得比较多的是农资，肥料、塑料膜、农药几乎都是一年一个价儿。此外收获播种等忙碌的季节，他还需要雇用点儿人来帮忙，现在一天50元钱管吃管住都不一定有人愿意干。

“菜农没有定价权，哪怕菜价再涨，我们的利润并不会多。”郭师傅说，相反菜价下跌或者收成不好的话，他们亏本倒是常事。

利润微薄

在郑州刘庄蔬菜批发市场，永发蔬菜行的老板毕先生正在指挥一辆满载大白菜的货车进入市场。

他说，这些白菜是他刚刚从内蒙古的蔬菜基地拉回来的，本地的白菜还得再等一段时间才能去收。本地的蔬菜品种比较有限，毕先生就经常组织车队，到全国各地的蔬菜基地去收菜，这个季节一般就是收大白菜、胡萝卜这样的品种。

这批白菜在当地的收购价在每斤0.25元左右，他整车卖给批发商每斤0.35元到0.4元，一部分菜就这样直接流入了陈寨蔬菜批发市场。

“把白菜从内蒙古拉到郑州，成本就不低。”他说，这白菜一路过来，需要运输费、过路费、装车卸车费，就连进入刘庄蔬菜批发市场，一车菜也要收几百元的费用。现在收菜商都是全国各地收菜，价格竞争也很厉害，菜农也知道比较。

薄利多销

昨天早晨，陈寨蔬菜批发市场商户程先生，正在和一家食堂的采购人员讨价还价，这位采购员要从他这里买300斤白菜。

程先生说，这个市场的菜不少都是从刘庄蔬菜批发市场过来的，他这车白菜也不例外，对他们这些批发商来说薄利多销是赚钱的法宝。

他买进这些白菜的价格是每斤0.4元，批发给小商贩、食堂采购员时，这些人还要扔掉一些叶子，但销售价格只有每斤0.55元到0.6元。“我们就是走量，这点儿差价刨除市场管理费、车辆运输费等，利润已经薄得不能再薄了。”

他说，小商贩是赚得最多的。0.6元一斤的白菜，这些小商贩拉到批发市场门口，卖给早晨来买便宜菜的老年人最起码每斤0.8元，如果拉到市区就得卖到1.2元到1.5元。

房租涨得厉害

在纬四路农贸市场，大白菜被商贩们剥掉了外面绿色的叶子，精心地摆放在摊位上。这些精美的白菜身价也涨到了每斤1.5元，是在田地里收购价格的6倍。

“从陈寨批发过来的菜，我得剥掉很多叶子才能像这样白白的。”摊主黄老板抱起一棵白菜说，卖得比陈寨蔬菜批发市场贵那是肯定的，这大白菜剥干净就折秤不少。

当然除了处理成净菜的损耗外，他还得承担摊位租金、水电费、市场管理费、卫生费等，黄老板说，这两年租金涨得厉害，现在他一个月在这里卖菜就得交1000多元。

此外，他还得每天骑三轮摩托把批发的菜从北环拉到纬四路，一个月少说也需要几百块钱的油费，“我如果卖不到1.5元就顾不住本了，其实我赚钱也不多。”

一个家庭的感受

现在还有不涨价的东西吗？

胡辣汤涨价，汽油涨价，糖涨价，食用油涨价，白菜涨价……

涨价潮已经影响到了郑州市民老曹的日常生活，从出门上班到回家，老曹最大的感受是：现在还有不涨价的东西吗？

啥涨价都和老百姓有关

10月26日早上，老曹打开电视看早间新闻，看见的第一条是：国家发改委发出通知，决定自10月26日零时起将汽、柴油价格每吨分别提高230元和220元。

“油价涨了，不过没关系，我又不开车。”他颇有点幸灾乐祸。

但老曹很快就发现自己错了。他到小区门口的早餐摊上吃饭，店主在大门上贴着一张通知：因原材料价格上涨，每碗胡辣汤从1.5元调整到2元。

晚上下班，老曹应老婆要求去菜市场买一只烤鸭。没想到烤鸭店门口贴了涨价通知：因原材料价格上涨，每只烤鸭从25元涨到了30元。

“涨了一个星期了吧，没办法，现在什么原料都贵了。”看老曹对涨价表示惊讶，老板这样解释。

不过为了安抚涨价对客人的影响，烤鸭店老板又推出了一项免费服务，购买烤鸭后，鸭架可以免费炸一炸，做成椒盐味的。

中年人也加入“海豚族”

晚上，老曹回到家，女儿说想吃炒凉粉，于是他去买蒜苗，结果一元钱就只买到了5棵。回家时，他看见个修车铺，顺便去给电动车充气，“五毛钱”。

正当老曹为充一次气要花五毛钱而感到郁闷时，买菜回来的老婆又开始对他发起了牢骚：菜市场里现在很难找到一元以下的菜了，连番茄都是3元多一斤。

汽油涨价，没关系，我不开车；糖涨价，我可以不吃；苹果涨价，我可以不吃；可是食用油涨价，面粉涨价，大米涨价，鸡蛋涨价，这些东西总不能少的。于是不少年轻人就成了“海豚族”，看到什么东西要涨价了，先去超市多买点儿囤在家里。

老曹的老婆今年都快四十了，也很时髦地加入了“海豚族”。昨天晚上下班后，她专门去超市抢购了两桶食用油，一小袋大米，还有绿豆等五谷杂粮。没想到购物的时候碰到了不少和她一样的“海豚族”，食用油的货架前，不少人都是提着两桶油离开。

人民路丹尼斯食用油货架前的导购说，听说食用油要调价了，最近这几天买油的人多了不少。以前听说涨价来抢购的情况也有过，不过多是中老年人，但现在年轻人也有来抢油的。不仅食用油，大米、白面、卫生纸等很多东西都有市民抢购。

“反正都是少不了的东西，放在家里也不会变质，那就趁着没涨价多买点儿好了。”老曹的老婆说，这样精打细算过日子，也是最近才培养起来的习惯。“这段时间这些生活必需品涨得太厉害。”

今年和去年白菜价对比

(单位：元/斤)

日期菜价

2008年9月27日0.25

2009年9月27日0.80

2010年9月27日1.00

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