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吃素食 不学大S(图)

吃素食 不学大S(图)

http://www.enorth.com.cn  2011-08-29 14:55
  近日有消息称,大S(徐熙媛)日前与姐妹淘聚餐时突然昏厥,医生得出的结论是由于血糖、血压过低,大S妈认为这是女儿长期吃素,在北京又常不吃饭,引起营养不均衡所致。

  大S酷爱素食,长期吃素是出了名的,曾被誉为“最性感的素食名人”,她纤瘦的体形也是很多时尚女孩追随的终极目标。看到其昏倒的新闻,不少追随她的“素食女”颇为惊讶,“双低”的身体状况与吃素有关吗?如果已经爱上了素食生活,又怎样才能让自己素得更健康呢?

  长期偏素容易低血压、低血糖、贫血

  天和医院急救医学科主任由希雷介绍说,昏厥是大脑一时性缺血、缺氧引起的短暂的意识丧失,不同于昏迷或休克,同时多伴有面色苍白、四肢发凉、出虚汗、摔倒等症状。昏厥发作最常见的原因是低血压,心脏病和脑血管病也可引起。能量摄入过少,血糖较低时,会出现四肢发冷、乏力、面色苍白、出冷汗、头晕、心慌等症状,当血糖浓度非常低时,也可致昏厥或昏迷。

  目前的研究表明,虽然低血压与低脂饮食相关性不强,不过除病理性低血压外,年轻瘦弱的女性确是低血压钟爱的人群,体形较瘦的20-40岁女性更易出现低血压症状,精神紧张、过度劳累等也是常见的诱发因素。而血压过低,供给脑部的血液“泵”不上去,便可引发昏厥或昏迷。

  除上述两项因素外,长期偏食很容易造成营养素不全、营养不良,而营养不良引发的贫血也是导致昏厥的原因之一。不管是何种原因导致的低血糖或者低血压,一旦出现头晕、恶心或心慌等不适症状,应马上坐下休息,最好平躺,同时喝些糖水。身边无糖的情况下,喝些水增加血容量,也是权宜之计。旁人应帮助放松紧领的衣服,排除危险的环境,严重时请求医生救援。虽然低血糖或低血压看似不是大病,但严重时同样可以夺命,因此如有昏厥时间较长且伴有抽搐、频发倾向,应及时就医。

  拒绝全素有蛋有奶才可能素得健康

  如此看来,饮食习惯应是大S昏倒的致病原因。天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军解释说,现代人的肉食、高油高盐习惯,让很多人的血压、血糖、血脂都亮起了红灯,适当吃素对于改善“三高”很有益处,但也不可矫枉过正,拒绝鸡蛋、牛奶的“全素”饮食于健康无益,医生并不提倡,如果喜爱素食生活,还应讲究“素搭配”。

  譬如,如果将素食作为一种日日重复的饮食习惯,而非每个月只有几天吃素,那么,一定要每天喝至少250毫升牛奶,吃1-2个鸡蛋,同时多吃富含植物蛋白的食物,如豆腐、豆皮等豆制品。吃素时,特别不能“省着吃”,也就是为了减肥不吃饱。因为素食为主的饮食提供的能量低,再吃不饱的话,很容易出现供能不足的情况。如果吃素为了减肥,那么仅限于晚餐允许吃七八分饱。此外,吃素时,也不可将苹果餐或酸奶餐等完全单一的饮食作为一整天的全部食物,这样对于身体也是极端的损害。

  “如果女性准备怀孕的话,即使加入了蛋和奶的素食也是不够的,还应全面均衡饮食,毕竟动物类食物中含有的营养,是再多的植物也无法替代的。”本报记者张昭

  吃素小提醒

  如果喜欢素食生活,那么为了健康也适当搭配这些食物吧:

  -奶类、蛋类、根茎类、新鲜蔬菜水果等富含B2的食物。

  植物性食物中含维生素B2比较少,长期素食就容易引起维生素B2缺乏,导致全身虚弱、视力模糊、疲劳、口角炎、舌炎或地图舌等。

  -肉类及其制品等富含维生素B12的食物。

  据目前所知,存在于自然界的维生素B12都是微生物产生的,果类、蔬菜、谷类及谷制品都没有维生素B12,除非这些食物被粪便肥料所污染而又没被洗净。长期素食会导致维生素B12的缺乏症,从而导致巨幼红细胞贫血、抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害,可增加患心血管病的危险,严重缺乏者,还会出现特殊幻觉。

  -动物血、大枣、阿胶等富含铁质的食物。

  因为植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁容易吸收,所以素食者体内铁的含量较低,易导致缺铁性贫血,出现食欲减退、疲乏无力等。动物血、阿胶等含有较多易吸收的铁,同时,多吃一些富含维生素C的食物(如酸枣、枣、柚、橙、樱桃、草莓、山楂、青椒、香椿、蒜苗、马铃薯、甜薯等),更能帮助铁质的吸收。
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