作者：Hans Han(大象) 发表于：
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与远古时期相比，现在人成天处于饱食状态，根本不用担心营养跟不上。人吃的食物，不论荤素，其营养都是直接或间接的来自土地，阳光，空气和水分。植物的许多营养成分，特别是豆类食品及坚果，其营养价值远高于肉食。陆地上最大的动物是素食动物大象，你能说大象的身体缺少营养吗？动物的营养成分虽然很高，但是动物体内的营养成分很不干净，一方面由于动物体内会积累毒素，农药化肥的含量是植物性食物的十几倍。另一方面，动物在被杀之前，由于恐惧，体内的生化作用产生极大的变化，毒素遍布整个尸体。另外动物被杀以后，尸体中的蛋白质就会凝结，并且产生自我分解的“尸毒”，肉类经过销售、储藏到被吃进肚子，还要在人体内停两三天。大量的毒素被人体吸收，因此肉食者容易患心血管、肝病、肾病、癌症等。人类在贪图美味的同时，也深受其害。现在就连西方肉食比较多的国家，也往往都是有钱才吃素食，没钱才吃肉。在任何关于营养的书中，都可以发现，各种营养成分比较中，肉食并不是营养价值最高的。还有，我们人类的身体是一个高级的自适应的系统，长期摄入高营养不会被吸收，只会排泄出去，有些人无论吃什么都不胖，有些人则无论吃什么都长膘。贪图高营养只是人的贪欲的一种本能体现。真正的养生之道反而是清心寡欲，粗茶淡饭。没有一个贪欲深重的人能够长寿的。古代帝王的平均寿命往往低于正常人，而僧人的平均寿命往往高于正常人寿命就是一个很好的例子。我是一个素食者，戒除肉食一年以后，我闻到肉食的腥味特别难闻，觉着是臭的。因此在碰到素食的人，千万不要自己以为好吃而强迫别人吃他恶心的东西。
（201310大象整理，欢迎转载）
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